みなみの苑　キッチン紹介①

こんにちは。主任です。

今回は、みなみの苑のキッチンを紹介したいと思います。開設から約9か月間、キッチンの内部も使いやすくなってきました。

こちらの写真は、まだオープン前のキッチンです。

ところの苑同様にみなみの苑でも、真空調理法を使い、ご利用者様にお食事を作っています。

トップページの真空調理について、でもご紹介してますが工程は同様に行っています。詳しくはそちらをご覧下さい。今回は真空調理に欠かせない機材をご紹介。

　　　

こちらは真空する機械　弐号機です。　　　　　　　　ブラストチラー。急速冷却器です。

そして1番使用頻度の多いスチームコンベクションです。様々な機能が備わった優れモノ。

現在のキッチン。これらの機械を使いこなし、今後もご利用者様に安全で美味しい料理を提供して行きます。